느타리버섯전 쫄깃하게 즐기는 느타리버섯요리

히라타케 부침개를 탄력 있는 방법으로 즐기히라타케 음식을 가끔 통삿프이을 보면”내가 정말 독특한 아이를 낳구나~” 하는 생각이 많습니다.저와 낡은 이웃은 최근 기고한 글에서 거문고를 배우고 싶다는 요아라이 때문에 같은 지역에서는 선생님을 찾지 못하고 결국 다른 지역의 선생님이 와서 레슨 중이라는 사실을 기억하고 있다고 생각합니다.그래도 키우고 싶은 것도 독특한 것만 말하니까···이웃들,”불량 수감”라고 들은 적 있습니까? w저는 이 아라이의 것에서 알게 되었는데, 과실의 하부가 불상의 손가락처럼 갈라지고 뾰족한 과일인데, 그것을 키우고 싶다는 게 2달 전의 빠른 크리스마스 선물 주문하고 키우고 있다고 합니다.그래서 처음 보는 과일 나무니까 물을 주면서도 “조만간 요르단 강을 건너는구나~”라고 생각하면서 키우고 있는데…

무슨 일이세요?생각보다 훨씬 잘 자라기 때문에 지금 하얀 꽃이 10송이 넘게 피었는데 잘 되면 과일도 볼 수 있지 않을까 기대도 했습니다.그냥 과일도 향이 좋은데 잎도 향이 좋아서 자꾸 벌레가 엉켜 통삽집 거실은 그야말로 벌레 천국이 됐다는 게……그래서 오늘도 잎을 하나하나 닦으면 열심히 서투른 솜씨를 사랑으로 키우고 있는 아라이 엄마 동삽 엄마가 들려드릴 얘기는 이웃들이 슬슬 질리는 전 이야기예요.재료는요~~~히라타케 1팩, 달걀 2개, 당근, 양파, 쪽파 조금씩 소금과 부침가루를 준비했어요.

먼저 #느타리전 만들기의 첫 번째 과정은 재료 손질과 세척으로 시작됩니다.이날 구입한 물건은 어느 정도 손질이 되어 있어서 굳이 손질할 게 없었어요.

그냥 깨끗한 데서 키웠다고 하는데 몰래 궁금해서 물을 바꾸면서 2~3번 정도 씻어줬다는 거 그리고 이 상태로 보내면 함유하고 있던 수분이 나와서 프라이팬 바닥이 푹신푹신하니까

이렇게 손바닥으로 살짝 눌러주시는 게 좋아요.너무 물기를 꽉 짜면 모양도 무너지고 이것도 물기가 없으면 딱딱해질 수 있으니까요.그렇게 손바닥으로 살짝 눌러 물기를 빼주면 소금을 조금 뿌려주면 좋은데요.아이가 같이 먹으니까 이번에는 통과했어요. 얼마나 짜다고 보글보글 말하는지…–“–”

그리고 계란에 넣을 양파와 당근, 쪽파를 잘라서 넣습니다.항상 말씀드리지만 다지기보다 작게 썰어야 나중에 만들어놓으면 더 보기 좋아서 작게 썰게요.

그렇게 자른 다음 그릇에 담고 달걀을 깨서 넣고 골고루 잘 섞어주시는데 이때 음식 취향에 맞게 소금을 조금 넣어서 섞어줍니다.

그렇게 #느타리버섯 요리 재료가 준비되어 있으면 바.다섯 개를 부침가루에 넣어서 옷을 입히거나 계란물에 절여서 이것도 옷을 입히는데 둘 다 오버에 묻히면 가루가 떨어지거나 달걀물이 옆으로 퍼져 팬이 더러워질 수 있기 때문에

되도록 털어놓고 올리는 게 좋겠어요.그렇게 계란물까지 묻힌 후 예열한 팬에 기름을 두르고 재료를 올려요.밑면이 탔다고 생각하면 뒤집는데

이때 표면만 익어서 안쪽에 있는 달걀물과 재료가 익지 않을 수도 있기 때문에 넓은 뒤집개로 눌러주셔도 너무 세게 누르면 평평해져서 보기가 안 되니까 너무 힘을 많이 줘서 눌러주시면 안 되죠?

그렇게 윗면도 노릇노릇하게 구워주면 또 뒤집어서 살짝 누르면서 구워주시면 끝.물론 이렇게 뒤집개로 누르지 않고 구워도 되지만 더 빨리 진행하기 위해서 눌러주면 도움이 될 거예요. ^^

그렇게 구운 다음에 접시에 담아주는데 이런 전은 나무소쿠리에 담는 게 낫지 않을까요?

그래서 유산지 깔고 그 위에 올려주면 조금 더 맛있을 것 같아요. ^^물론 흰색 접시에 담아도 좋고요.그러면서 오늘 오후 글은 다른 글로 이웃들을 뵙고 싶었는데 올리려던 글이 친한 이웃 언니 글과 겹쳐서 잠시 뒤 올리려던 이 느타리버섯전을 올렸기 때문에 오늘 오전, 오후 글 모두 부침개라 다소 부끄럽지만요.그래도 느타리버섯 볶음도 있고 찌개도 있는데 시기가 시기라서 많이 찾으실 수 있을 것 같아서 살짝 올려드릴게요. 하하하오늘 갑자기 추워지니까 밤에 보일러를 돌렸더니 너무 세게 온도를 올려놨는지 엉덩이가 타오르기 시작했는데요.당장 가서 온도를 낮춰 푸른 지구를 지켜야겠네요.이웃님 굿나잇 보내세요.남은 하루도 좋은 시간 보내세요.오늘 갑자기 추워지니까 밤에 보일러를 돌렸더니 너무 세게 온도를 올려놨는지 엉덩이가 타오르기 시작했는데요.당장 가서 온도를 낮춰 푸른 지구를 지켜야겠네요.이웃님 굿나잇 보내세요.남은 하루도 좋은 시간 보내세요.